夏蟲不可以語冰

近年來，素食漸漸成為現代人重視健康的飲食選擇；然而，飲食本就存在許多迷思，素食當然也不例外。侯沂錚營養師說明，過去許多人會認為吃素容易造成營養不均衡，多數的原因是認為蛋白質的來源是肉類，事實上，素食中有許多植物性蛋白，因此透過素食來獲取得蛋白質是可行的。少數的維生素和礦物質缺乏情形，很容易在純素食族群中出現，但這樣的缺憾也能透過服用營養補充劑達到效果。

綜觀市場，臺灣在素食餐飲的選擇性與豐富度，早已超越傳統印象中的宗教素。營養師侯沂錚表示，早期因宗教素的需求，各家業者致力於發展各式黃豆素食原料，進而奠定臺灣素食市場的實力與競爭力。從宗教一路延伸到環保、健康意識，吃素變得越來越平易近人，從街口巷尾的便利商店到早餐店中，都可見素食品項的多樣性。

THE BOYZ的他掀敏感議題 「旭日旗戴頭上」竟沒人發現…

（中央社記者沈佩瑤台北4日電）自日本進口鮮草莓因農藥殘留違規，多次遭邊境攔截，被限期回函說明。食藥署今晚表示，已收到回函，日本除要求業者符合台灣規範，也將申請開放2款農藥使用於草莓的殘留量。

衛生福利部食品藥物管理署今年1月3日公布邊境查驗不合格名單，17項產品中，日本鮮草莓就占6項、約1/3；據統計，含這次違規在內（去年攔截，今年公布），去年共累積35件日本鮮草莓農藥殘留不合格。

大齡學生勤學好問，年齡不是問題，決心才是動力！如果你的人生夢想可以排序，你會如何選擇？79歲的「黃旅」45歲時從台大教官退休，心裡一直有著兩個夢想，一個是念碩士、一個是環遊世界，考量了體力問題，決定先環遊世界，75歲再回學校念碩士。

「黃旅」大學念的是國立空中大學生活科學系，念了三年修了98個學分，終於在75歲畢業。當時她只是想繼續進修第二個大學學位，決定報考研究所，並先選讀了文化大學的碩士學分班：「餐飲美學潮流與趨勢研究」及「中西服飾美學研究」這兩個學分班就讀，慢慢開始熟悉碩士課程的學習，學分修完之後便順利考取生活應用科學系碩士在職專班。

文／CTWANT

麻豆鄉親鄧若心女士的公公車禍骨折送至麻豆新樓醫院急診室就醫，因其罹患重症肌無力，需轉診至固定就醫的醫院手術，從等待救護車抵達期間對病人及家屬的煎熬中體認到硬體設備對醫療體系的重要性，決定捐贈麻豆新樓醫院救護車，昨天並舉行捐贈儀式，期盼加強偏鄉醫療資源。鄧若心表示，人生中首次捐車作為偏鄉醫療使用，內心充滿喜悅及感恩，本想捐贈救護車，因緣際會遇到麻豆新樓醫院部長孫中平，得知目前需要用於偏鄉地區居家醫療及護理專用車，因而促成此次捐贈，除提供偏鄉民眾更好的醫療品質，也期許能拋磚引玉觸動更多人心，讓愛傳下去，幫助更多需要的人。

劉院長表示，醫院深耕醫療不足的地區，展開偏遠巡迴醫療服務，在將軍區共有六個據點，提供行動不便或獨居老人到宅醫療，解決當地就醫不便問題，也感謝鄧若心與醫院共同為提升偏鄉醫療資源而努力。